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狂奔的鲜美来,“难搞”的预制菜
作者:k彩官网    发布于:2021-12-19 12:57:01    文字:【】【】【
摘要:世界上出餐最快的地方,可能不足1㎡。只要按下微波炉加热键,一份预制菜在几分钟后就能变成家宴上拿得出手的硬菜。 天猫的一组数据体现了消费者对预制菜的狂热:今年双十一,天猫平台包括半成品菜、速食菜在内的预制菜成交额同比增长约2倍,预制菜成功跻身天猫新生活研究所
世界上出餐最快的地方,可能不足1㎡。只要按下微波炉加热键,一份预制菜在几分钟后就能变成家宴上拿得出手的硬菜。 天猫的一组数据体现了消费者对预制菜的狂热:今年双十一,天猫平台包括半成品菜、速食菜在内的预制菜成交额同比增长约2倍,预制菜成功跻身天猫新生活研究所发布的“10大趋势单品”行列。 从餐馆后厨闯入消费者视野里的预制菜,有即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四种形态。 早在上个世纪90年代,肯德基、麦当劳等西式连锁快餐进入内地后,就催生了国内净菜配送生意,预制菜由此初具雏形。 现在市面上常见的预制菜大多数指的是即烹食品和即热食品。前者如盒马鲜生备好的锡纸烤肉、美团象大厨搭配的快手菜半成品;后者有外卖商家常用的料理包。净菜、半成品菜和成品菜这些称呼,则是生产商之间常用的说法。 曾因“你的外卖可能一年前就做好”而引起热烈反响的预制菜,在疫情寒冬之下反而遍地开花。天眼查数据显示,企业名称或经营范围包含“预制菜、预制食品、半成品、即食”的企业数量超过7万家。 在经历了二十多年漫长的长跑后,如今这条赛道终于熬出了第一家上市公司“味知香”。今年4月,味知香上市后迎来了13个涨停板,市值最高接近140亿元人民币。 随后,水产预制菜品牌鲜美来也在最近向沪市主板发起冲击,递交了招股意向书。 预制菜,正在悄悄占领我们的餐桌。 01、水产预制菜第一股即将诞生 预制菜的细分领域,水产预制菜第一股即将坐地诞生。 2021年11月29日,鲜美来食品股份有限公司披露了招股书。 招股书显示,本次拟发行标签6股票不超过2000万股,募集资金约6.0标签106亿元,将用于海洋食品产业化项目、冷冻食品分标签2装冷藏及物流配送项目(二期)、补充流动资金。 鲜美来成立于2006年,是一家来自广西北海的水产品预制菜企业,主要的营收来自水产品预制菜的生产、销售。其主要的产品分为三大类,以虾仁、生鱼片等为主的即配食品,以虾滑等为主的即烹食品,以鲤鱼小酥肉等为主的即热食品。 其中,虾滑、虾仁和生鱼片这三大类产品的收入分别占主营业务收入比例的89.13%、91.13%和91.51%和90.13%。


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